אז למה מרק עוף עוזר לנו כשאנחנו חולים?

מרק עוף. תרופת סבתא עם יחסי הציבור הכי טובים שיש כנראה. עוזר להקלה על התחושה המעוכה שיש לנו כשאנחנו חולים, טוב לכאב בטן, הצטננות, כאב גרון, כמעט כל וירוס חורף שתחשבו עליו.

אני מאד אוהבת למצוא קשרים בין רפואת המזרח לזו שאנחנו מכירים במערב ועניין אותי לבדוק אם המרכיבים שיש במרק עוף הקלאסי, שהסבתא הייקית שלי היתה מכינה, מתאימים גם לתיאוריה של הרפואה הסינית העממית. מילה קצרה על הצטננויות: הסינים קראו לזה "רוח קור". תחושה של צמרמורות, כאבי גוף, חום קל, נזלת מימית, כאבי ראש - נחשבו למצב בו פתוגן חיצוני חדר את הגוף וגרם לתחושת חולי. היום אנחנו יודעים שהפתוגן הזה הוא וירוס. והמחלה היא התקררות או הצטננות. כלומר ברור לכולנו למה זה מכונה "רוח קור", נכון?

אז מה יש לנו במרק עוף?

עוף (אני מודה שאני לא מתה על זה. העוף הגדל בארץ הוא לא מהמשובחים, וגם מבחינה אידיאולוגית, כולנו מודעים למחיר האישי שהעופות משלמים שם, ולמחיר האקולוגי שנגבה מכדור הארץ. אפשר לבחור עוף אורגני ואפשר לוותר עליו וללכת על גרסא טבעונית לחלוטין), בצל, שום, גזר, תפוח אדמה, קישוא, סלרי, פטרוזיליה,

מלח, פלפל ואולי קינמון, כורכום, כמון...

המשותף לכולם הוא, שהם נחשבים למזונות "חמימים" (הסלרי פחות, אבל כמו בכל דבר גם פה צריך איזון...). כאלה שמייצרים תנועה, מחזקים את הגוף, ומסלקים "קור" (זוכרים שאמרנו התקררות...?) כולם נחשבים למזונות שמיטיבים ומרגיעים את מערכת העיכול שלנו. למערכת העיכול יש תפקיד חשוב ביצירת האנרגיה השומרת על הגוף שלנו. מערכת העיכול לרוב "אוהבת" מזונות חמימים ומאוזנים. כשהיא חזקה ומאוזנת, תיאורטית, נוכל לייצר מספיק אנרגיה כדי לשמור על עצמנו מכל וירוס שהוא. על השום נאמר ספיציפית שהוא מצוין להצטננות, נזלת, ליחה ואפשר לאכול אותו בצורות שונות ולא רק במרק. הגזר נחשב ליעיל בטיפול בשלשולים מכל סוג (לאחר בישול ולא כשהוא חי), ולהקלה על שיעולים. הסלרי נחשב למייבש של הנוזלים שהצטברו לנו כנזלת, ליחה וטוב להתקררות.

כך שאפשר לאמר, שסבתא (גם בזה...) צדקה. ומרק באמת יכול להקל בהצטננות. תוסיפו לזה מישהו שאוהב אתכם, שיכין לכם את המרק הזה.. ויש לכם מתכון מנצח להחלמה מהירה :-)

מרק עוף ביתי, בלי אבקת מרק!